Ингредиенты:

• 5-7 кг кабачков;
• 2 л томатного сока;
• 100 г. подсолнечного масла;
• 1 стакан сахара;
• 1 стакан уксуса;
• 100 г чеснока;
• 1 ч. л. молотого черного перца;
• полчайной ложки молотого красного перца;
• соль.

Способ приготовления. Кабачки следует вымыть, порезать  колечками в полсантиметра толщиной.  Добавить остальные компоненты и проварить минут 20 (чеснок измельчить в  чесночнице). Сложить все в банки, залить оставшимся соком, стерилизовать банки.

---